Představení kandidátů výročních cen 2019
Václav Plzák
Manažer restaurace

OBLAST ŘÍZENÍ A ODPOVĚDNOSTI: Řízení jednoho z nejznámějších bister v Praze.


DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA VÝROČNÍ CENU AHR ČR: Pan Václav Plzák je jedním z manažerů, který si tento titul zaslouží.Vedení svojí pevnou rukou a dodržování přísných gastronomických pravidel posouvá Next Door by Imperial do nejvyšších a neprestižnějších podniků v Praze. V rámci spolupráce učí studenty k přísnému dodržování pravidel gastronomie. Nepřetržitá čistota provozu, skvělé jídlo a nápoje, které se zde připravují svědčí o kvalitě vrchního důstojníka tohoto podniku. Lidský přístup, manažerské schopnosti, uctivost k zákazníkovi.


DALŠÍ DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE: Pana Václava Plzáka jsem poznal v rámci spolupráce, kdy jsou naši studenti vysíláni na stáže do Next Door by Imperial. Jeho stejný přístup ke gastronomii jako mám já mne velmi učaroval. Je precizní, vždy usměvavý, velmi komunikativní. Vždy se rád vracím jako host, ale i jako mistr odborného výcviku při kontrole na pracovišti našich studentů, kteří pod jeho vedením získávají tu nejlepší praxi a školu gastronomie. Pod jeho vedením naši studenti zažívají přísnost a disciplínu v gastronomii jak tomu mám být.

NAVRHUJE: Bohumil Rydrych

Představení kandidátů