Představení kandidátů výročních cen 2019
Marie Maulerová
kuchařka - vedoucí směny

OBLAST ŘÍZENÍ A ODPOVĚDNOSTI: Restaurace Skiland vedoucí směny, tvorba jídelního lístku, zaučení a vedení nového personálu.


DŮVODY PRO NOMINACI KANDIDÁTA NA VÝROČNÍ CENU AHR ČR: Marie Maulerová je cílevědomá, pracovitá žena, která nastoupila do restaurace Skiland Ostružná v roce 2013 jako pomocná síla k myčce. Přesto, že má pouze základní vzdělání a pochází ze sociálně slabé rodiny ( poloviční romka), byla zadlužená samoživitelka dokázala, že i takto hendikepovaná žena se může vypracovat na vedoucí pozici. Z pomocné síly se postupně pod vedením šéfkuchaře Lubomíra Dvořáka „ provařila“ ke skvělé minutkářce, která dokáže uvařit úžasné jídlo, kombinovat chutě a suroviny, improvizovat „kočírovat perzonál“. Je velmi zodpovědná a dbá na kvalitu servírovaného jídla. S nadšením se učí a zkouší nové postupy. Je velkou oporou pro kolektiv, protože zaučuje nově příchozí kolegy, což není jednoduché. Vzhledem k tomu, že restauraci Skiland jsme jako firma převzali v listopadu 2018. Nemáme za sebou žádné nové úspěchy, ale spíše stabilizujeme provoz – opravdu nelehký úkol. Právě proto bych chtěla vyzvednout poctivou a zodpovědnou práci paní Marie Maulerové. Je skutečným příkladem člověka, který se vypracoval na pozici vedoucí směny dlouhodobou a poctivou dřinou kuchařského řemesla.


DALŠÍ DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE: Marie Maulerová pracuje v restauraci Skiland nepřetržitě od roku 2013

NAVRHUJE: Sylva Janhubová

Představení kandidátů